Recette de saucisse de Morteau sur gîte
Ingrédients
pour deux personnes:
- 1 saucisse de Morteau
- 500 g de pommes de terre à chair ferme (idéalement des rattes du Touquet)
- 1 oignon
Eplucher les pommes de terre. Les couper en deux. Les relaver puis les essuyer afin de retirer le maximum d'amidon.
Emincez l'oignon.
Dans un fait-tout, mettre 3 cuillère à soupe d'huile. Ajouter les pommes de terre. Mélanger pour les enrober d'huile.
Ajouter l'oignon puis la saucisse de Morteau à laquelle on aura retirer la ficelle et le petit bout de bois et que l'on aura piqué.
Couvrir le fait-tout et laisser cuire pendant 40 minutes sans remuer afin de ne pas transformer les pommes de terre en purée.
Au boût des 40 minutes, sortir la saucisse du fait-tout afin de pouvoir remuer le fait-tout ( ce qui fait se retourner les pommes de terre).
Piquer à nouveau la Morteau et remettre à cuire 20 minutes
Servez directement dans le fait-tout avec un vin tanique.
Dernière mise à jour: le 21/03/2009
- 1 saucisse de Morteau
- 500 g de pommes de terre à chair ferme (idéalement des rattes du Touquet)
- 1 oignon
Eplucher les pommes de terre. Les couper en deux. Les relaver puis les essuyer afin de retirer le maximum d'amidon.
Emincez l'oignon.
Dans un fait-tout, mettre 3 cuillère à soupe d'huile. Ajouter les pommes de terre. Mélanger pour les enrober d'huile.
Ajouter l'oignon puis la saucisse de Morteau à laquelle on aura retirer la ficelle et le petit bout de bois et que l'on aura piqué.
Couvrir le fait-tout et laisser cuire pendant 40 minutes sans remuer afin de ne pas transformer les pommes de terre en purée.
Au boût des 40 minutes, sortir la saucisse du fait-tout afin de pouvoir remuer le fait-tout ( ce qui fait se retourner les pommes de terre).
Piquer à nouveau la Morteau et remettre à cuire 20 minutes
Servez directement dans le fait-tout avec un vin tanique.
Bon
appétit!
Dernière mise à jour: le 21/03/2009
