Les gougères bourguignonnes
Ingrédients:
- 1/4 de litre d'eau
- 90 g de beurre
- 4 oeufs
- 175 g de farine
- 200 g de Comté rapé
- 1 pincée de sel
Dans une casserole amener à ébulition l'eau, le beurre et le sel.
Couper le feu et ajouter petit à petit la farine en mélangeant bien afin que la pâte soit homogène.
Rallumer le feu pendant 1 minute sans cesser de mélanger. Couper le feu.
Battre un oeuf dans un bol puis le mélanger à la préparation.
Recommencer avec le second, le troisième puis le quatrième oeuf.
Ajouter le fromage. Mélanger de nouveau.
Avec une cuillère à soupe, faire des boules régulières
Enfourner dans un four chaud à 220°C et laisser cuire 20 à 25 minutes.
Laisser refroidir
Régalez vous en accompagnant les gougères d'un vin blanc de la Côte chalonnaise.
Dernière mise à jour: le 21/03/2009
